Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

 

200 gr de chocolat nestlé pas trop chocolaté emballage marron clair (sinon mettre du sucre)

6 oeufs

 

Faire fondre au bain marie le chocolat. Le refroidir un peu. (sans le mettre au frais)

Séparer le blanc des oeufs.

 

Battre les blancs très ferme,

Mélanger le chocolat et les jaunes, attention sa prend très vite. Ajouter un peu de blanc si c'est trop dur à mélanger.

Incorporer très délicatement le reste des blancs en neige.

Mettre au frais 3 à 4 heures. (En petit ramequin elle prend mieux.)

 

 

une douzaine de Gambas selon grosseur.

6 Lard en tranches

Sauce au soja

Ail

Gingembre

Eau

 

Décortiquer les gambas et les entourer d'une demi tranche de lard.

Faire cuire dans une poele chaude sans ajout de matière grasse.

Ajouter la sauce soja, de l'ail écrasé, le gingembre, et de l'eau.

Vous pouvez préparer à l'avance et réchauffer au four.

 

Servir avec un riz Thaï ou Basmati.

 

 

 

Ingrédients :

 

200 gr de chocolat

125 gr de beurre

100 gr de sucre

2 cuil à S rases de farine

4 oeufs

1 grosse poignée de noix.

 

Faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre en petit morceaux.

Ajouter hors du feu le sucre et mélanger.

Ajouter les oeufs 1 à 1 et bien mélanger.

Ajouter la farine tout en fouettant. ( Antoine l'adore sans la farine)

Puis ajouter les noix à la pâte.

 

Faire cuire 20 min à 180°. C'est meilleur chaud le faire cuire pendant le repas.

 

Servir avec une boule de glace et de la crème Anglaise.

 

Bon Appétit.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Préparation 15 min

Cuisson 30 min

 

 Ingrédients pour 6 personnes

 

250 gr de farine

125 gr de beurre

75 gr de sucre

1 jaune d'oeuf

 

200 gr de chocolat (80 normalement mais c'est tellement meilleur quand y'en a plus)

2 cuil à Soupe de lait

3 oeufs

6 cuillères de crème fraiche

3 cuillères à soupe de sucre

1 grosse boîte de poires

 

Préparation pour la pâte

 

Mélanger Farine, beurre et sucre ajouter le jaune, Pétrir pour former une boule. Au robot c'est bien mais patience c'est long.

Etaler la pâte et disposer dans un moule.

 

Garniture de la tarte:

 

Faire fondre au bain-marie le chocolat avec le lait.

Quand le chocolat est fondu ajouter la crème sorti un peu à l'avance. (Pour pas durcir le chocolat).

Verser sur la pâte, et disposer les poires dessus.

Mélanger les oeufs, le sucre et les 3 dernières cuillères de crème, puis déposer sur la tarte.

 

Mettre au four pendant 30 min à Thermostat 6 (180°).

 

Déguster légèrement tiède.

 

Mmh c'est trop bon.

 

 

Ingrédients :

200 gr de chocolat

120 gr de beurre

150 gr de sucre

3 cuil à soupe de farine

4 oeufs

 

Faire fondre le chocolat au bain marie avec le beurre et ajouter le sucre enfin de cuisson.

Aouter la farine, séparer les jaunes des blancs. Monter les blancs en neige ferme.

Ajouter les jaunes puis les blancs doucement.

 

Mettre dans un moule à manqué et faire cuire 20 min à 180°. Vérifier la cuisson du gateau doit rester sur la pointe du couteau.

Si encore liquide faire cuire 25 min à 150°.

Déguster nature ou avec une bonne crème anglaise.